４月にリボーンべジタブルに挑戦しました。大根・人参・ほうれん草・ねぎ・豆苗を行い、子ども達は毎日成長を楽しみしていました。ルーペを使ってじっくり観察し、気付いたことを子ども達が自分の口で、言葉で栄養士に伝えてきました。「人参の葉っぱは細いね」・「ねぎは、まっすぐ上に伸びるね」・「ほうれん草の根っこはピンク色なのに伸びる葉っぱは緑だね」とか、「元気がなかったけど水を増やしたら元気になったよ」などたくさんの発見をしました。リボーンベジタブルに挑戦したことで、葉物の野菜に興味関心を持つことができました。子ども達からも「次はこのお野菜をやってみたいな～」とか「お家でもやっているんだよ！！」という声がたくさん聞こえたのがとても嬉しかったです。子ども達が実際行ったことを家庭に帰ってお家の方に伝え、お家の方と一緒に行ってくれていることが素敵だなと思いました。

「先生、いつになったら食べる？」と子ども達も楽しみにしていて、先日味噌汁の中に入れて食べました。

「豆苗はシャキシャキしているね」「大根の葉っぱは白い部分より硬いんだね」「大根の葉っぱはブロッコリーの茎みたいな味だね」「豆苗は細くてなかなか箸でつまめない～」など嬉しそうに話しながら食べる姿がありました。これからも、たくさんのことに挑戦してきたいです。